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　　“義興張”深知運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷(xiāo)對(duì)加盟店盈利的關(guān)鍵作用，建立了覆蓋“開(kāi)業(yè)籌備-日常運(yùn)營(yíng)-節(jié)日沖刺”的全周期支持體系，幫助加盟商快速打開(kāi)市場(chǎng)、穩(wěn)定營(yíng)收。
　　在日常運(yùn)營(yíng)支持上，總部實(shí)行“巡店+督導(dǎo)”雙軌服務(wù)機(jī)制。專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)每月會(huì)對(duì)加盟店進(jìn)行至少1次實(shí)地巡店，重點(diǎn)檢查非遺技藝執(zhí)行情況（如老湯養(yǎng)護(hù)、香料配比）、食材新鮮度、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，及時(shí)糾正操作不規(guī)范、流程不合理等問(wèn)題；針對(duì)運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問(wèn)題，如客流量下滑、成本攀升等，督導(dǎo)會(huì)結(jié)合門(mén)店實(shí)際數(shù)據(jù)出具優(yōu)化方案——例如通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品陳列提升熱銷(xiāo)品曝光率，或優(yōu)化人員排班降低人力成本。同時(shí)，總部會(huì)搭建加盟商交流平臺(tái)，定期組織經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)，邀請(qǐng)盈利突出的門(mén)店分享運(yùn)營(yíng)技巧，促進(jìn)加盟商之間的經(jīng)驗(yàn)互通。此外，總部還提供標(biāo)準(zhǔn)化的門(mén)店管理手冊(cè)，涵蓋賬務(wù)核算、員工培訓(xùn)、客戶(hù)服務(wù)等內(nèi)容，幫助加盟商建立規(guī)范的運(yùn)營(yíng)體系，即使缺乏管理經(jīng)驗(yàn)也能高效統(tǒng)籌門(mén)店事務(wù)。
　　營(yíng)銷(xiāo)支持則結(jié)合“老字號(hào)底蘊(yùn)+現(xiàn)代傳播手段”精準(zhǔn)發(fā)力。開(kāi)業(yè)初期，總部會(huì)根據(jù)門(mén)店所在區(qū)域的消費(fèi)特點(diǎn)，定制開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案，如“非遺燒雞試吃會(huì)”“開(kāi)業(yè)折扣購(gòu)”等，配合傳統(tǒng)的海報(bào)宣傳與現(xiàn)代的短視頻推廣，快速積累初始客戶(hù)；日常營(yíng)銷(xiāo)中，會(huì)定期推出節(jié)日禮盒促銷(xiāo)（如春節(jié)、中秋定制禮盒），利用“義興張”的百年品牌背書(shū)提升團(tuán)購(gòu)訂單量，同時(shí)指導(dǎo)加盟商運(yùn)營(yíng)本地生活平臺(tái)賬號(hào)，發(fā)布非遺技藝制作視頻、食材溯源故事等內(nèi)容，增強(qiáng)消費(fèi)者信任度；針對(duì)線上流量，總部會(huì)統(tǒng)籌開(kāi)展短視頻平臺(tái)推廣，通過(guò)揭秘“九代傳承”歷史、展示老湯熬制過(guò)程等內(nèi)容吸引關(guān)注，再將流量引導(dǎo)至線下門(mén)店。以山東濟(jì)南加盟店為例，通過(guò)總部制定的“非遺技藝直播+到店核銷(xiāo)”方案，開(kāi)業(yè)首月客流量突破5000人次，月?tīng)I(yíng)收較預(yù)期提升30%。（數(shù)據(jù)僅供參考，投資有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎）