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　　加盟“義興張”道口燒雞的核心優(yōu)勢之一，是能深度獲取百年非遺技藝的系統(tǒng)性傳承支持，這也是該品牌區(qū)別于普通燒雞加盟項(xiàng)目的關(guān)鍵所在。作為河南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，“義興張”的技藝傳承可追溯至乾隆五十二年，歷經(jīng)九代家族傳承沉淀，形成了“八料加老湯”的核心秘訣與標(biāo)準(zhǔn)化操作體系。
　　加盟商將參與由第八代傳人張存有先生主導(dǎo)研發(fā)的封閉式培訓(xùn)課程，課程時(shí)長7天，內(nèi)容涵蓋從食材甄選到成品出鍋的全流程核心技藝。在食材環(huán)節(jié)，會(huì)詳細(xì)傳授優(yōu)質(zhì)柴雞的挑選標(biāo)準(zhǔn)——包括雞齡、體重、肉質(zhì)緊實(shí)度等關(guān)鍵指標(biāo)，確保從源頭匹配非遺品質(zhì)；老湯技藝方面，將揭秘循環(huán)老湯的養(yǎng)護(hù)方法、醇厚風(fēng)味的延續(xù)技巧，以及十余種名貴香料的精準(zhǔn)配比，這些配方均來自家族世代傳承的秘方，且經(jīng)過現(xiàn)代食品工藝優(yōu)化，兼顧風(fēng)味與健康。
　　此外，總部會(huì)安排特級(jí)燒雞技師進(jìn)行一對(duì)一實(shí)操指導(dǎo)，重點(diǎn)攻克鹵制火候控制、肉質(zhì)嫩度把控、“爛而連絲”口感塑造等關(guān)鍵難點(diǎn)。培訓(xùn)結(jié)束后，加盟商還能獲得終身技藝升級(jí)支持，第九代傳人團(tuán)隊(duì)會(huì)定期更新鹵制工藝與風(fēng)味創(chuàng)新方案，確保門店產(chǎn)品始終延續(xù)“絲入味、鮮香四溢”的非遺特質(zhì)。同時(shí)，總部會(huì)提供技藝操作手冊與視頻教程，輔助加盟商規(guī)范流程，即使是零經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者也能精準(zhǔn)掌握非遺技藝精髓。（數(shù)據(jù)僅供參考，投資有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎）